Benvenuto con Ostrica Peter Pan di David Hervé e calice di bollicine
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Carpaccio di Corba Rossa del Gargano affumicato, limone bruciato e
gel al mandarino tardivo di Ciaculli
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Degustazione ostriche speciali
Tarbouriech - Italia
Regal Oro - Irlanda
Utah beach di Jean Paul Guernier - Normandia
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Vellutata di Finocchi, scampi scottati e tartufo
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Spaghettone Mancini al Burro Colbert, schiuma di ostrica,
zeste di limone e ostrica Arnaud Legrand
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Corba Rossa in bellavista con contorno
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Sorbetto Opuntia e Zenzero
Acqua e caffè
Vini esclusi​​