CENA EVENTO

28 Ottobre 2021

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Il menù

Tartare di tonno salsa ponzu, crema di noci macadamia e cipolla tostata
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Baccalà al vapore, culis di barbabietola rossa e giardiniera al lampone
Champagne Blanc de Blancs - Alain Couvreur
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Risotto Acquarello, burro echire, alici del cantabrico e zeste di zenzero candito
Champagne Brut Blanc de Noirs - Fleury
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Trancio di Ombrina, cavolo strascinato e zucca
Champagne Extra Brut Rosé de Saignée - Larmandier Bernier
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Acqua caffe

80 €